Das kalte Buffet
Partyplatte "Comtess"
(ausreichend für 5 Personen)Saftschinkenröllchen herzhaft gefüllt, Poularden- Medaillon "Hawaii" auf Waldorf-Salat, Schweine- Medaillon mit frischen Früchten, Kasseler eingebacken in Blätterteig, Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Partyplatte "Cardinal"
(ausreichend für 5 Personen)Schweinefilet in Scheiben, Flugentenbrust à l´Orange, Filet-Medaillon in der Mandelhülle, Putenbrust mit gefülltem Pfirsich, Roastbeef-Röllchen mit delikater Füllung
Partyplatte "Magistrat"
(ausreichend für 5 Personen)Schinkenmettigel mit Zwiebelstacheln, eingebackenes Kasseler in Bläckerteig, pikante Partyfrikadellen, Schweineschnitzel in der Eihülle, Bierknacker aus eigener Herstellung
Partyplatte "Prinzess"
(ausreichend für 5 Personen)Partyschnitzel aus dem Schweinerücken, Roastbeet in Scheiben, Filet-Medaillon in der Mandelhülle, Putenmandelsteak mit gefülltem Pfirsich, Kasseler- und Schweinebraten in Scheiben
Büffet "Standard"
(ab 6 Personen)Schinkenröllchen mit pikantem Salat und Stangenspargel gefüllt, garnierte Eier, Roastbeef-Röllchen und Preiselbeeren, bunt garnierte Schweine- Medaillons, Kasseler und Schweinebraten in Scheiben, Hähnchenfilet in der Mandelhülle, bunte Käseplatte
je Person
Büffet "Royal"
Kasseler-Scheiben im Blätterteigmantel, Roastbeef- Röllchen mit pikanter Füllung, Schweine-Medaillons in der Mandelhülle, Fischplatte "Nordischer Dreiklang", Hähnchenfilet mit gefüllten Pfirsichen garniert, Käseplatte "international"je Person
Büffet "Gourmet"
Kalbsteak mit gerösteten Mandeln und gebackener Ananas-Scheibe, Kasseler eingebacken in Blätterteig, Roastbeef-Röllchen mit pikanter Füllung, Fischplatte mit echtem Räucherlachs, wacholdergeräuchertem Forellenfilets, frisch geräucherten Aalfilets, Crabmeat in Orangen, gespickter Hasenrücken mit gefüllten Williams-Christbirnen, Käse vom Brettje Person
Büffet "Admiral"
Schweinefilet in Scheiben, fein garniert, Filet- Medaillons mit Früchte-Dekor, Wild-Medaillons mit Williams-Christbirnen und Preiselbeeren, echter Räucherlachs und wacholdergeräucherte Forellenfilets, Flugentenbrust à l´Orange, bunte Käseplatteje Person
Büffet "Exklusiv"
Rinderfilet "Bombay" mit Senf-Früchten in Croutons, Flugentenbrust mit Orangenscheiben, Kalbsteak mit Gerösteten Mandeln und gebackener Ananas, Rehrücken "Lukullus", bunte Fischplatte "De Luxe", Käseplatte "International"je Person
Büffet "Feinschmecker"
Filetsteak aus der Putenbrust, Schweinefilets in einer delikaten Farce, eingebacken in Blätterteig, Fischplatte mit echtem Räucherlachs, Graved Lachs, Aal- und Forellenfilets, Crabmeat in Orangen, Hähnchenbrustfilet natur, Schweinefilet-Medaillons mit Mandelblättchen, Käseplatte mit ausgesuchten Spezialitätenje Person
Büffet "Ambassador"
Antipasti aus den Regionen Italiens, zartrosa gebratener Rehrücken auf Waldpilzsalat, Lachsgelatine mit Zitronendip, Barberie-Entenbrustfilet mit Orangenscheiben, erlesene Fischdelikatessen, Mandelmedaillons, Käsesortimentje Person